藕粉的作用與功效是什么?
藕粉就是用蓮藕磨的粉，蓮藕本身味甘、性寒，歸心、脾、胃經，功效與作用具體如下：
1、可以生津止渴、涼血、止血，補益脾胃，所以醫學上還可以有生津;
2、蓮藕具有清熱涼血的作用，可以用于治療熱病的癥狀，如熱病的煩躁口渴、吐血、衄血、下血癥效果最好;
3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體的體內的膽酸鹽，食物中的膽固醇以及甘油三酯結合，促進排出，從而減少脂類吸收。蓮藕含有一定的鞣質，所以有一定的健脾止瀉的作用，可以增加食欲，開胃健中，促進消化，可以治療食欲不佳的病人;
4、蓮藕的營養成分比較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質，維生素以及淀粉，所以有明顯的補益氣血的功效，想增強體質的人，提高免疫力的人都可以食用;
5、蓮藕生熟都可以用，熟的涼性稍微變溫，更容易消化吸收，而且也同樣有生津、清熱養胃的作用。
藕粉沖泡失敗了還能喝嗎?
藕粉泡失敗了還能喝。藕粉是由新鮮蓮藕制作而成，經過特殊的提純加工后制作成一種粉末，通過開水沖泡就可以直接喝。但若是在沖泡過程中使用的是溫開水，就有可能會導致藕粉沖泡失敗，但此時并不會導致藕粉里面的成分發生改變，也不會產生有害成分，因此沖失敗的藕粉還能喝，不會對身體健康造成影響，但在口感上會稍微差一些。
通常建議在泡藕粉的過程中使用開水沖泡，并在倒入開水后立即予以充分攪拌，才可以使藕粉變得更加黏稠，口感會變得更好。藕粉當中的營養成分含量較高，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、B族維生素、多種礦物質元素等，這些都屬于人體所必需的營養成分。適量食用，有利于人體對于這些營養物質的攝取，有益機體健康。
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