韓國泡菜天下聞名，韓國人的某些特點也無需贅言。近日，韓國人又有了一項驚人的新發現。
韓國“世界泡菜研究所”(WiKim)近日宣稱，他們聯合法國蒙彼利埃大學哮喘病專家布斯蓋率領的研究小組共同進行的研究顯示，作為制作泡菜Kimchi的材料，白菜、辣椒、大蒜含有的營養成分能調節人體抗氧系統，對減輕新冠病毒感染癥狀可以發揮積極作用。
研究小組對不同國家的新冠肺炎發病率、重癥程度、死亡率的差異進行了追蹤分析，尤其關注了韓國等東亞國家、撒哈拉附近非洲國家死亡率較低的地區。
研究稱，除了澳大利亞、新西蘭之外，新冠肺炎患者死亡率較低的大部分國家，人們都經常攝取泡菜等發酵蔬菜或各種調味料。
研究發現，泡菜中的蘿卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜辣素等營養成分，以及發酵過程中產生的乳酸菌，通過與人體的抗氧化系統Nrf2相互作用，可以消除由新冠病毒在體內產生的有害活性酸素。
以上研究結果已經發表于國際學術雜志《Clinical and Translational Allergy》2020年12月刊。
當地時間4月3日，韓國宣布24小時內新增新冠肺炎確診病例543例，其中本地521例，總確認人數增至104736人;同時新增3例相關死亡病例，總死亡人數增至1740人。
責任編輯：Rex_07
