關(guān)于速成冰淇淋教程_只要2分鐘教你學(xué)會的知識大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于速成冰淇淋教程_只要2分鐘教你學(xué)會的介紹，希望可以給到大家一些參考，一起來了解下吧！
(資料圖)
哈嘍大家好，這里是蘋果烘焙廚房，關(guān)注我，每天都會用心給大家分享每一種烘焙食品種類，感謝你的收看！
在這個夏季里刷抖音，微信朋友圈，快手，都可以看到各種各樣的夏天甜品教程版本，視頻教程比較多。打開朋友圈就能看見好吃好看顏值高的美食，網(wǎng)友說：“自制的夏天冰淇淋比外賣的好吃，健康衛(wèi)生好吃又有營養(yǎng)，可惜的是只能看不能吃也不會做。如果我會做就太好了。”
哈哈，你不會做剛好遇上我，這也算是我們有緣份吧！我在這幾天里做了一款新版冰淇淋，只需要2分鐘教你學(xué)會，食材簡單，操作步驟簡單易學(xué)快上手。而且這款冰淇淋與普通冰淇淋不一樣哦！這冰淇淋甜度適中剛剛適合大眾口味，我的兩個寶寶非常喜歡吃。后來我又做了黑巧克力味的家里人更喜歡吃。我是在淡奶油里加了10克黑巧克力，淡奶油放鍋里加熱加入10克嘉利寶純度70.5%的黑巧克力，小火攪拌均勻然后晾涼，放冰箱冷藏4-6個小時以上。再打發(fā)黑巧克力奶油。我自己是冷藏隔夜，第二天打發(fā)巧克力奶油。有巧克力醬的可以直接加淡奶油里打發(fā)。
網(wǎng)友留言說奶油比較容易打發(fā)過了，我建議可以用一個打蛋頭打哦。網(wǎng)友也說蛋黃是生的，請看步驟哦，后面加熱過了，是熟的哦。如上說的就是新版冰淇淋同普通冰淇淋之處了，這是經(jīng)過我改良配方做的新版冰淇淋哦！
如果不喜歡濃郁巧克力味道的，可以試著加水果泥，比如芒果泥，新鮮水果味道很不錯的。
【準(zhǔn)備食材 】：純牛奶50克 白砂糖20克（不愛吃甜的，這里可以只放10克）雞蛋黃2個（只要蛋黃，多余的蛋白可以做雞蛋干）鹽0.5克 淡奶油200克 檸檬汁幾滴 白砂糖二10克（有人反應(yīng)還是有點(diǎn)甜，不喜甜的這里加5克）蔓越莓干少許
注*打發(fā)淡奶油的時候5-6成就可以了，拿起攪拌器尾端有流動就可以了。蛋黃要記得加熱按照步驟做就可以了。
1、準(zhǔn)備材料。
2、準(zhǔn)備兩個蛋黃，蛋白不要哦，多余蛋白可以做雞蛋糕。
3、加20克砂糖，四五滴檸檬汁。
4、用打蛋器打發(fā)。
5、打成顏色變淡，體積變大就可以放一旁備用。
6、準(zhǔn)備50克牛奶。
7、把牛奶倒入鍋里小火加熱。
8、牛奶加熱至微微小泡（千萬不要煮沸，不然蛋黃成蛋花)，關(guān)火，加入剛剛放一旁備用的蛋黃液，0.5克鹽，不斷攪拌。然后開小火，攪拌（重點(diǎn)：牛奶不要煮沸，關(guān)火再倒入蛋黃，攪拌均勻，再開小火加熱）
9、小火攪拌至糊狀，關(guān)火，放一旁晾涼備用。（蛋黃糊一定要徹底涼透，等下加入到打發(fā)的淡奶油里，不然熱的蛋黃糊加入到冷淡奶油里，奶油都要化了）
10、200淡奶油加10克砂糖，（不喜歡甜這幾可以加5克糖)，再加三滴檸檬汁。
11、打發(fā)至有紋路狀態(tài)，切記不要打發(fā)過了，等下蛋黃糊加進(jìn)去，還要再打發(fā)的。打發(fā)過了，就水油分離了，變豆腐渣樣了。
*注：這個奶油我打也有點(diǎn)過了。要開慢速打哦！
12、加入剛剛放一旁備用的蛋黃糊翻拌。
13、繼續(xù)用打蛋器打發(fā)。
14、打發(fā)至順滑有紋路，這樣，可以了。（想吃其他味道的，可以這里可以加幾克抹茶粉或者可可粉攪拌)。這里是冰激凌后面有沒有冰渣，口感好不好的關(guān)鍵，奶油不能打過了。不然就水油分離了。
15、裝入準(zhǔn)備好容器。
16、我上面撒上一些蔓越莓干，可以添加自己喜歡的配料放冰箱冷凍。（一般情況都是冷凍4個小時）
這是巧克力味的做了好幾個，被我凍了一個星期，現(xiàn)在也快吃完了。所以自制的冰淇淋可以凍長點(diǎn)時間都沒有問題，保質(zhì)期比較長耐放不變質(zhì)，放冰箱冷凍就可以了。新版冰淇淋加些蛋黃比較好吃的，用淡奶油做的也比較好吃。這個新版冰淇淋配方大家可以參考下。有其它冰淇淋配方朋友也可以在留言區(qū)給建議分享哦！想學(xué)做新版冰淇淋的朋友收藏起來也可以嘗試一下哦！
今天的“新版冰淇淋”就到這里了，想要了解更多的烘焙食品種類，關(guān)注我，讓大家的生活更加多姿多味，你的點(diǎn)贊、分享、收藏是對我最大的支持，歡迎留下你的評論，我們明天見。
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