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      驢肉餃子餡的做法大全_驢肉餃子餡的做法_焦點精選


      【資料圖】

      1、材料 驢肉200克 豬肉100克 胡蘿卜一根,洋蔥半個、土雞蛋一個 鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺 十三香粉一小勺 清水半碗 做法 1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁 2圓蔥也切成丁。

      2、 3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。

      3、 4打一個雞蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,鹽,雞精大力攪拌均勻。

      4、 5放入生抽耗油 6放入半碗水大力順一個方向攪拌 7放一勺香油,適量的豆油,攪拌混合。

      5、 8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。

      6、最后要包 時候放入圓蔥丁 小訣竅 **拌餡的肉要三肥七瘦,驢肉比較瘦,所以要加入豬肉腰盤的肉餡。

      7、 **要加入雞蛋、清水,這樣拌出來的餡很嫩。

      8、 **拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌,讓肉餡吸收水分和調味料,攪拌到肉粘稠掛盆, 這樣包出的餃子餡不散。

      9、 **加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。

      本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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      責任編輯:Rex_29

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