7月30日晚，海底撈（）發布正面盈利預告，公布了2023年上半年的部分預計經營數據。公司預計上半年持續經營業務收入不低于188億元，同比增長不低于%。
海底撈表示，業績增加主要由于疫情管控措施取消后，海底撈餐廳客流量增加，經營好轉，以及之前部分關停門店重新開放，餐廳數量同比增加。
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利潤方面，海底撈預計今年上半年將錄得持續經營業務凈利潤不低于22億元，公司稱利潤增長主要由于翻臺率提升，內部管理及營運改善，以及餐廳經營效率的提升。
海底撈表示，上半年公司一直密切關注市場狀況，并調整商業策略及運作。此外，公司嚴謹管理運營資金并運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健。按照計劃，海底撈將于今年8月公布上半年綜合業績。
近幾年來，海底撈經營波動明顯。在疫情影響下，2020年上半年，海底撈出現上市以來的首次虧損，半年虧損逾9億元。但2020年全年，海底撈仍然實現3億元凈利潤。
到了2021年，海底撈雖然收入較2020年增長%至411億元，但公司全年出現逾41億元的虧損。而2022年全年，海底撈收入為347億元，較2021年減少%，但公司全年實現凈利潤億元。
門店方面，近兩年海底撈擴張步伐明顯放緩。2020年，海底撈新開業門店達到544家，全球門店數量快速增至1298家。2021年，海底撈新開業門店421家，但同時關閉了276家餐廳，全球門店數量增至1443家。
而2022年全年，海底撈新開24家海底撈餐廳，但公司關閉了50家經營表現欠佳的餐廳。截至2022年年底，海底撈在中國大陸地區經營1349家海底撈餐廳，在港澳臺地區經營22家海底撈餐廳。
海底撈在2022年12月分拆特海國際在香港聯交所獨立上市。分拆完成后，海底撈主要在中國大陸及港澳臺地區經營餐廳業務，特海國際則在上述市場以外的地區經營。
據特海國際此前披露，公司是自營餐廳品牌，主要在國際市場提供海底撈火鍋。根據弗若斯特沙利文報告，按2021年的收入計，公司為國際市場上源自中國的最大中式餐飲品牌，按截至2021年年底的自營餐廳覆蓋的國家數目計，公司也是國際市場上最大的中式餐飲品牌。
不過，據海底撈公布的數據，2022年上半年，海底撈境內外的總收入為168億元，其中中國大陸及港澳臺地區業務（即持續經營業務）收入152億元，占比超過90%。截至目前，特海國際尚未披露今年上半年的最新經營信息。
（文章來源：證券時報·e公司）
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